Prof. Dr. Ahmet Demir, 1959 yılında Uşak Ulubey'de doğdu. 1976 yılında Afyon Lisesi’nden, 1981’de İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) İnşaat Fakültesi, İnşaat Mühendisliği Bölümü'nden mezun oldu.

1983 yılında Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) İnşaat Mühendisliği Bölümü'nde Araştırma Görevlisi olarak akademik hayata başladı. Aynı yıl YTÜ Fen Bilimleri Enstitüsü Su-Çevre Programında başladığı lisansüstü eğitiminden 1985'te Yüksek Mühendis, 1990'da ise Doktor Mühendis ünvanını aldı.

1988-1989 yılları arasında Hollanda'nın Delft şehrinde I.H.E. (MS. Sanitary Engineering) kursuna katıldı.

1991-1996 yılları arasında YTÜ Çevre Mühendisliği Bölümü'nde Yardımcı Doçent 1996-2002 seneleri arasında Doçent olarak görev yaptı. 2002 yılında Profesör ünvanı aldı.

1996-1998 seneleri arasında İstanbul Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi’nde (İSKİ) Daire Başkanı olarak görev yaptı. 2010-2014 tarihleri arasında İSKİ’de Genel Müdür olarak görev yaptı.

2006-2008 seneleri arasında YTÜ Çevre Mühendisliği Bölümü Başkanlığı, 2008 -2010 ve 2014-2016 seneleri arasında YTÜ İnşaat Fakültesi Dekanlık görevlerinde bulundu. Ekim 2024 tarihinden Aralık 2025 tarihine kadar YTÜ İnşaat Mühendisliği Fakültesi Dekanlığını yürüttü.

12 Aralık 2025 tarihi itibariyle Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan tarafından Uşak Üniversitesi Rektörü olarak atandı.

Çok sayıda ulusal ve uluslararası makale, bildiri ve projesi bulunan Prof. Dr. Ahmet Demir, evli, 2 çocuk babası ve 5 torun sahibi olup, iyi derecede İngilizce bilmektedir.